Comment entretenir une planche à découper en bois de bout ?
Une planche à découper en bois de bout est conçue pour être utilisée au quotidien et vous accompagner pendant de nombreuses années. Matériau naturel et vivant, le bois massif demande cependant quelques gestes simples pour conserver sa beauté, sa stabilité et ses qualités au fil du temps.
Toutes les planches à découper Plan Bois sont fabriquées artisanalement dans mon atelier, à partir de bois massif sélectionné avec soin. Chaque pièce est unique : les nuances, le veinage et les contrastes naturels du bois donnent à chaque planche son caractère propre.
Voici mes conseils pour nettoyer, entretenir et huiler votre planche à découper en bois.
Pourquoi choisir une planche à découper en bois de bout ?
Le bois de bout se distingue par l’orientation verticale des fibres du bois. Lors de la découpe, le tranchant du couteau vient naturellement se glisser entre ces fibres plutôt que de les sectionner directement.
Cette conception offre un contact particulièrement agréable avec la lame et contribue à préserver aussi bien le tranchant de vos couteaux que la surface de la planche.
À chaque découpe, le bois répond également par cette sonorité sourde et chaleureuse caractéristique d’une planche en bois massif.
Chaque planche Plan Bois est façonnée à l’unité. Je sélectionne personnellement les bois pour leur qualité, leur veinage et leur équilibre, puis chaque pièce est travaillée dans le respect de la matière.
Laissez-la terminer son séchage à la verticale ou dans un endroit bien ventilé avant de la ranger.
Séchez-la immédiatement et soigneusement avec un chiffon propre.
Rincez sans laisser la planche tremper.
Utilisez une éponge douce et un savon doux si nécessaire.
Rincez la planche rapidement à l’eau tiède.
Comment nettoyer une planche à découper en bois ?
Après chaque utilisation, nettoyez votre planche rapidement afin d’éviter que l’eau et l’humidité ne pénètrent trop longtemps dans le bois.
Ne mettez jamais votre planche à découper en bois au lave-vaisselle et ne la laissez jamais tremper dans l’eau.
Le bois absorbe naturellement l’humidité. Une exposition excessive ou prolongée à l’eau peut entraîner des déformations, des fissures ou une ouverture des assemblages.
Certains aliments comme l’ail, l’oignon ou le poisson peuvent laisser une odeur persistante.
Pour la réduire naturellement, vous pouvez frotter légèrement la surface avec un demi-citron. Vous pouvez également utiliser une petite quantité de bicarbonate de soude mélangée à de l’eau.
Dans les deux cas, rincez ensuite rapidement la planche à l’eau tiède et séchez-la immédiatement.
Comment enlever les odeurs d’une planche en bois ?
Comment entretenir et huiler une planche à découper en bois ?
Les planches Plan Bois reçoivent une finition naturelle à base de plusieurs applications d’huile minérale de qualité alimentaire. L’huile pénètre dans le bois, révèle ses nuances et contribue à le protéger durablement.
Avec les utilisations et les nettoyages successifs, il est tout à fait normal que le bois s’éclaircisse progressivement ou paraisse plus sec. Il suffit alors de nourrir à nouveau votre planche.
Pour une planche utilisée fréquemment, vous pouvez prévoir un entretien environ une fois par mois.
Pour une utilisation plus occasionnelle, il n'est pas nécessaire de respecter un calendrier précis : huilez simplement votre planche lorsque le bois commence à paraître sec, terne ou plus clair.
À quelle fréquence huiler une planche en bois ?
Comment rehuiler votre planche ?
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Nettoyez votre planche et laissez-la sécher parfaitement.
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Appliquez une fine couche d’huile minérale ou d’huile de paraffine adaptée au contact alimentaire sur l’ensemble de la surface.
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Répartissez l’huile avec un chiffon propre.
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Laissez-la pénétrer pendant plusieurs heures, idéalement toute une nuit.
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Essuyez soigneusement l’excédent avant d’utiliser à nouveau la planche.
N’oubliez pas de traiter les deux faces ainsi que les chants afin de nourrir le bois de manière homogène.
Pour conserver votre planche à découper en bois de bout le plus longtemps possible :
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ne la mettez jamais au lave-vaisselle ;
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ne la laissez pas tremper dans l’eau ;
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évitez toute stagnation d’eau sur les faces ou les chants ;
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évitez une exposition prolongée au soleil ;
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ne la placez pas directement contre une source de chaleur comme un radiateur, un four ou une plaque chaude ;
-
n’utilisez pas de produits ménagers agressifs ;
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évitez les éponges abrasives.
Pour conserver votre planche à découper en bois de bout le plus longtemps possible :
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ne la mettez jamais au lave-vaisselle ;
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ne la laissez pas tremper dans l’eau ;
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évitez toute stagnation d’eau sur les faces ou les chants ;
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évitez une exposition prolongée au soleil ;
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ne la placez pas directement contre une source de chaleur comme un radiateur, un four ou une plaque chaude ;
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n’utilisez pas de produits ménagers agressifs ;
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évitez les éponges abrasives.
Les gestes à éviter
Le bois : un matériau vivant
Le bois massif réagit naturellement aux variations de température et d’humidité. De légères évolutions de teinte ou d’aspect au fil du temps sont donc normales.
Elles font aussi partie du caractère d’un objet artisanal destiné à vivre et à se patiner avec son propriétaire.
Une planche en bois de bout n’est pas seulement un ustensile de cuisine. Bien entretenue, elle devient un objet durable qui vous accompagne pendant de nombreuses années.
Des planches fabriquées artisanalement en Vendée
Chaque planche à découper en bois de bout Plan Bois est fabriquée artisanalement et à l’unité dans mon atelier en Vendée.
Du choix du bois massif jusqu’aux dernières étapes de finition, chaque pièce fait l’objet d’un travail attentif afin de créer une planche durable, agréable à utiliser et unique.
Découvrez les planches à découper en bois de bout Plan Bois et les créations réalisées dans l’atelier.